Tendere alla sostenibilità e valorizzare il prodotto, questa possibilità è dimostrata dal progetto di pesca sostenibile di O.P. Bivalvia Veneto, in collaborazione con il CO.GE.VO. di Venezia ed il CO.GE.VO. di Chioggia, la prima attività di pesca italiana della vongola giudicata conforme agli standard ambientali di sostenibilità MSC (Marine Stewardship Council)
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